步骤 1
准备蝶鱼（比目鱼）两段约400克。
步骤 2
加入盐一小勺约3克。
步骤 3
加入料酒半勺约20ML
步骤 4
小米辣一个切碎，蒜2瓣切片，姜4片切成丝，分别加入。
步骤 5
加入生抽半勺约20ML。
步骤 6
加入白糖一小勺约10克。
步骤 7
鱼翻一下使其均匀粘上佐料。放入冰箱冷藏室静置30分钟左右。
步骤 8
空气炸锅200°预热5分钟，取出烤盘，鱼撒些生粉放入烤盘。
步骤 9
鱼段表面上涂些玉米油。
步骤 10
放回炸锅。
步骤 11
炸锅设置200°，20分钟，启动。
步骤 12
5分钟左右打开炸锅，涂些玉米油。 20分钟程序结束，打开炸锅，再涂些玉米油，出锅。
1、冷冻柜拿出比目鱼之后，放进冷藏柜，自然解冻。大约6小时左右。解冻后清洗一下，厨房纸擦下表面水分。
2、柠檬屑去腥。
3、香葱切段垫底。
4、放一小块黄油在鱼上面。一丢丢就可以啦。没有也可以不用。
5、元气蒸5分钟。 或者，蒸锅水开后，在放入蒸屉5分钟。
6、出炉，浇上蒸鱼豉油，或者海鲜酱油、生抽。不用太多，会咸哦。
7、简单，美味。
