1、用料：
虾米100克、春笋100克、瘦肉150克、大蒜适量、葱头适量、黄豆酱适量、柱候酱适量、海鲜酱适量、白糖适量、料酒。
2、做法：
（1）准备好食材。
（2）瘦肉、春笋分别切小丁。
（3）虾米用温水浸泡回软，葱头、大蒜切碎。
（4）葱头、蒜茸用小火炒至黄色。
（5）先放入泡好的虾米，小火炒干水分。
（6）放肉丁，同样炒干水分。所有的原料一定要炒干水分，这样原料的香味能炒出来，并且做好的酱能贮存时间长。酱里面有水分的话，只适宜现做现吃。
（7）放黄豆酱、柱候酱、海鲜酱（用量可根据自己的口味来定）和白糖小火炒，炒的酱香浓郁，即可。
用料虾酱 3勺蒜 三四瓣黄豆 3把白菜稍 适量白砂糖 少许面粉 适量
虾酱黄豆的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
黄豆提前泡好，我泡了一天一夜。喜欢吃黄豆的可以多放些。
步骤 2
锅热放少许食用油，蒜切片炝锅，放入虾酱，小火翻炒。虾酱3勺基本上可以熬出一小碗。
步骤 3
加入泡好的黄豆翻炒，再加入白菜稍翻炒几下，加热水，没过黄豆2指距离，放少许白砂糖，提鲜，也可以不用放，虾酱本身就是鲜香的。我喜欢吃软的就多熬一会，这个水量自己掌握，喜欢吃稍微有点口感的白菜可以少放些水。
步骤 4
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最后一步，放面粉，用手抓着往锅里一点一点洒，一边洒一边搅拌。直到整个虾酱粘稠成糊状。盛出装入保鲜盒内，没吃的时候舀出一点，抹馒头，拌面拌饭都特别好吃。
