能熬汤的牛油是什么油（熬牛大油的正确做法）

能熬汤的牛油是指燃点高、不易氧化的纯牛油。牛油是由牛奶提炼而成的动物油脂，其熬汤时能够散发出浓浓的奶香味，并且有助于增添汤的口感和鲜美度。在烹饪中，牛油可用于炒菜、烤面包、煎肉等多种用途，因其独特的风味和烹饪特性备受厨师的喜爱。

此外，牛油还富含维生素A、D和E，具有营养丰富的优点。因此，选择适合烹饪的纯牛油，能够为汤料理增添更多美味和营养。