去除虾头，清理虾线，虾尾从中间划开
步骤 2
准备好食材配料
步骤 3
准备好配料，玉米提前蒸熟
步骤 4
起锅烧开油，放入酱料，八角，桂皮，花椒，姜片，小龙虾大火爆炒5分钟，倒入一瓶啤酒，焖煮20分钟
步骤 5
加入辣椒，蒜头，玉米，青瓜翻炒入味，再倒入半瓶啤酒焖煮10分钟
步骤 6
出锅
潜江正宗香辣小龙虾是一道以潜江虾为主要食材的美食。下面是制作潜江正宗香辣小龙虾的步骤：
材料：
- 500克新鲜的潜江小龙虾
- 适量的姜蒜
- 适量的青蒜、青椒、红椒
- 适量的花椒、十三香
- 适量的料酒
- 适量的盐、鸡精
- 适量的辣椒粉、辣椒酱
步骤：
1. 将潜江小龙虾洗净，剪去虾须和胡子。
2. 准备一个大锅，加入足够的水，放入适量的姜蒜和一些盐，将水煮沸。
3. 将虾放入沸水中焯水煮熟，去除污垢。然后捞出备用。
4. 准备一个大碗，加入适量的辣椒粉、辣椒酱、花椒粉、十三香、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀，制作辣椒腌料。
5. 将煮好的虾加入腌料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
6. 准备一个炒锅，加入适量的食用油，油热后加入适量的姜蒜炒香。
7. 加入腌制好的虾，翻炒均匀。
8. 加入适量的青蒜、青椒、红椒，翻炒均匀。
9. 继续炒煮几分钟，直到虾表面均匀上色，入味。
10. 最后加入适量的料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
潜江正宗香辣小龙虾做好后，香辣诱人，口感嫩滑，带有麻辣的味道，非常开胃美味。记得与盆友们一起分享哦！
