食材清单
排骨 750克 、 大枣 适量 、 姜 适量 、 枸杞 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 蚝油 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
1/4
水开直接下排骨，撇出浮沫。
2/4
浮沫撇净，下葱，姜，大枣，枸杞。大火煮两分钟，关小火熬制一个半小时。
3/4
在熬制四十分钟左右下盐。等出锅十分钟前下蚝油。
最后一步
熬好关火，盛入碗中，放入香菜，葱花，香油。
1.把洗净的骨头放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味；
2.把焯好的骨头放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时；
3.在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：胡萝卜滚刀切
4.冬瓜洗净，把皮、瓤去掉，切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度）；海带洗净切片或丝都行；香葱切粒备用；
5.一个半小时后，把胡萝卜放进去，大火煲沸改小火煲3分钟；
6.把冬瓜、海带放进去，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲15分钟；
7.快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱搅匀即可关火；
