1.食材：西瓜皮 340克，糖 45克
2.先将要装酱的玻璃瓶在沸水中煮5分钟消毒
3.消毒完了，将瓶倒扣沥干水份
4. 西瓜去红肉，绿皮，切成小块。入搅拌机打成西瓜皮泥，倒入锅中准备熬
5. 加入糖一起熬煮
6.小火熬煮到水分基本收干，颜色变成了黄色，浓稠的状态。我煮了20分钟，中途放在那里熬，间隔三五分钟去看下
7. 趁热装入瓶中，确保酱在80度以上就装入瓶中，装完将瓶子倒扣，杀掉瓶盖上的细菌。这样做出来的酱在不开封的状态下可以保存3个月
8.直接抹在面包上，好清爽，额，果酱都比较甜，请酌量添加
1、制作酱西瓜皮辣椒酱的时候，需要准备整个的大西瓜，再准备200克白糖，300克生醋，另外还要准备适量的辣椒酱，把准备好的大西瓜切开，挖出里面的瓜瓤，再去掉表面的绿皮。
2、处理好的西瓜皮，放到干净的盘中，放入准备好的糖调匀腌制，把腌出的水分倒掉再把西瓜皮上放重物挤压去掉里面的水分，随后用无油无水的刀把西瓜皮切成条状。
3、把切好以后的西瓜皮放在干净盆中，加入准备好的生抽和辣椒酱调匀，以后腌制3~5小时，这是自制的酱西瓜皮就已经做好，食用时取出适量加麻油调味就能吃。
