腌肉多长时间最佳（腌肉要腌多长时间为最佳）

四天左右。因为腌肉主要目的就将食用盐渗透在肉中，如果腌制时间短，盐味轻，不易长时间存放，如果时间过长，可能食用盐味道大。因此腌制四天左右是最佳时机。

关于这个问题，腌肉的时间取决于腌制的方法和肉的种类，一般来说，腌肉的最佳时间为24小时到48小时。较厚的肉可能需要更长时间才能腌透。在腌制过程中，要注意每隔一段时间翻转肉块，确保均匀受盐。同时，不要过腌，否则会导致肉质变硬。