食材:黑木耳100克、腐竹100克、青椒50克、红椒50克、猪里脊肉150克
调料:葱伴侣6月香豆瓣酱、味达美臻品蚝油、盐3克、花生油20克、水100克、玉米淀粉
做法
1.干的黑木耳和干腐竹提前一两个小时温水泡发好;青红椒切丁备用;猪里脊肉切丝放入1克盐、3克玉米淀粉和2克花生油拌匀腌制10分钟。
2.木耳焯水后捞出沥干水份。
3.然后再倒入锅中小火慢慢炒干水分后捞出备用
4.起锅热油,舀取一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱爆香
5.然后放入猪里脊肉,煸炒片刻
6.再倒入腐竹和木耳
7.加入盐翻炒均匀
8.倒入味达美臻品蚝油
9.翻炒均匀后放入青红椒翻炒均匀
10.然后倒入清水焖煮大约两分钟,收干汤汁即可。
材料
腐竹100克、黑木耳4朵。
调料
剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉(用生粉加少许水搅匀即可)各少许。
做法
1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发;
2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段;
3、热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油;
4、加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味;
5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。