金宝鱼最佳吃法（红烧金宝鱼的正确方法）

1.

清蒸:鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟。将腌制好的鱼,摆盘放入蒸锅,蒸15分钟。蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油,烧热一勺油,浇在鱼身上即可。

2.

红烧:金宝鱼洗净晾干表皮水分洗净切好配料。炒锅入油,放入少许盐将鱼两面煎黄取出。放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香,放入煎好的鱼,喷入一点黄酒倒入生抽,加入半碗热水,大火煮滚后转小火,加糖。最后大火收汁装盘,