洗干净辣椒，然后用筷子掏空里面的芯和籽
剪开虾滑包装的小口，然后把虾滑挤到辣椒里面，并用筷子戳一下在辣椒里面的虾滑，以便虾滑可以流到辣椒底部
虾滑挤满辣椒的空隙，切断辣椒
倒入适量的油，放入辣椒，把虾滑煎至微黄，然后翻转辣椒另外一边
然后辣椒外皮两边稍微煎一煎，再加入适量蚝油酱油和水，盖上锅盖煮一分钟
收汁装盘即可
材料：青圆椒2个，虾仁200克，油15毫升，生抽1汤匙，盐3克，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，葱花少许，豆豉少许，水淀粉1汤匙。
2、做法：（1）青椒去蒂，去籽后洗净，虾仁挑去虾线后洗净沥干水分；
（2）把青椒切成片状，虾仁剁成碎末；
（3）放入碗中加入盐，料酒，白胡椒粉一起拌匀；
（4）之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性；
（5）备好葱花和豆豉；
（6）把虾滑酿入青椒片里至全部做好，再把豆豉加上；
（7）热锅倒入油，油温6成热把青椒一面入锅煎出香味；
（8）加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆；
（9）余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火；
（10）把芡汁淋在上面，撒上葱花即可享用。
