莲藕1节、蒜2瓣、陈醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉2克、香葱1根、食用油适量、巴旦木一把。
1、莲藕洗净切成丁，热油，下蒜片炒香，可以加一些干辣椒段煎出香味，最后入藕丁翻炒。
2、然后加入巴旦木炒一下，调味，加生抽、白糖、陈醋和胡椒粉，翻炒均匀。
3、装盘即可。
1、海盐要稍多一些，不然可能会糊。锅里不要有水，放盐，小火稍微加热后放入巴旦木。
2、全程小火翻炒，我用的是最小火。巴旦木会有露出来的白色部分，等到白色部分发黄的时候就可以关火了。
3、用漏勺筛去盐，将巴旦木装进盒里，晾凉后密封阴凉避光处保存就可以了。
