下面是一种常见的做法：
1. 准备材料：新鲜的白萝卜、盐、辣椒粉、大葱、大蒜、生姜。
2. 将白萝卜洗净，去皮，切成适当大小的块状。
3. 在大碗中加入适量的盐，将切好的白萝卜块放入碗中，用手搓揉均匀，让每一块白萝卜都沾上盐。然后将多余的盐倒掉。
4. 将搓揉好的白萝卜块放入干净的密封容器中，压实。
5. 在另一个小碗中加入适量的辣椒粉、切碎的大葱、大蒜和生姜，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的调料倒入装有白萝卜块的密封容器中，再次压实。
7. 将密封容器放置在阴凉通风的地方，等待大约3-5天的时间，让白萝卜发酵变酸。
8. 当白萝卜变酸后，可以尝一尝味道，如果觉得还不够咸或者不够辣，可以根据个人口味再次加入适量的盐和辣椒粉。
9. 最后，将做好的萝卜咸菜放入冰箱冷藏保存，可以保存一段时间。
