为什么紫薯和泡打粉混合后会产生化学反应 变成黑的 这样会产生毒吗（紫薯和食用碱放在一起变绿有毒吗）

我昨天做的时候也变成了绿色，熟了之后就变成了黑色~ 不过，已经吃了三顿了，应该没事儿~ 应该是紫薯里面的酸性成分和泡打粉里面的碱性成分其反应了~