主料：1只鹁鸪 辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量步骤一：鹁鸪 去杂质，用清水清洗干净。步骤二：取小汤锅，鹁鸪放入冷水焯开3分钟步骤三：取出，漂净步骤四：炖锅加入适量清水，放入 鹁鸪 。步骤五：加姜，葱。步骤六：加点料酒。步骤七：盖上锅盖炖5--6个钟头。步骤八：最后，加点食用盐调味即可。
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用料
鹁鸪1只
冰鲜海底椰 2个（干品50克）
川贝 15克
玉竹 15克
沙参 15克
莲子 30克
南杏 15克
姜片 2片
盐 适量
步骤 1
鹁鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件。
步骤 2
温水泡10分钟，洗干净备用。
步骤 3
冰鲜海底椰解冻切小块。干品海底椰洗干净就可以。
步骤 4
川贝具有镇咳祛痰、清心泻火、清热除烦功效。湿润咽喉部，治疗局部炎症，减缓局部痒感，减少咳嗽。
步骤 5
所有材料放入炖盅，加入纯净水3饭碗，加盖炖2小时。
步骤 6
如果喜欢汤水甜一点，可以加入一个雪梨或两个蜜枣。
步骤 7
最后加盐调味，饮汤吃肉
