小银鱼干是一种常见的海产干制品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，味道鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种小银鱼干的家常做法：
银鱼干炒蛋：将小银鱼干用清水浸泡 10-15 分钟，洗净沥干备用。鸡蛋打散，加入适量盐和料酒搅拌均匀。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。锅中再放油，放入小银鱼干煸炒出香味，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
银鱼干炒青椒：将小银鱼干用清水浸泡 10-15 分钟，洗净沥干备用。青椒洗净，切成小块备用。锅中放油，油热后放入青椒块煸炒至断生，加入小银鱼干翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒和白糖调味，翻炒均匀即可。
银鱼干蒸蛋：将小银鱼干用清水浸泡 10-15 分钟，洗净沥干备用。鸡蛋打散，加入适量盐和温水搅拌均匀。将小银鱼干均匀地铺在蛋液上，放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，直到蛋液完全凝固即可。
银鱼干汤：将小银鱼干用清水浸泡 10-15 分钟，洗净沥干备用。锅中放水，加入小银鱼干、姜片和葱段，大火煮开后转小火煮 10-15 分钟，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
以上是几种小银鱼干的家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行选择。需要注意的是，小银鱼干在烹饪前需要先用清水浸泡，去除表面的盐分和杂质，以免影响口感和健康。
小银鱼干是一种常见的食材，可以用来做很多美味的菜肴。下面是一种简单的家常做法：
材料：小银鱼干50克，青椒1个，红椒1个，大蒜3瓣，生姜3片，生抽适量，老抽适量，盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 先将小银鱼干用清水浸泡，泡发后洗净备用。
2. 青椒和红椒洗净切丝，大蒜切片，生姜切丝。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。
4. 加入泡发好的小银鱼干，翻炒均匀。
5. 加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀。
7. 炒至所有的食材都熟透，出锅即可。
这是一种非常简单的做法，你可以根据自己的口味进行调整。
