芥兰用去皮吗（芥兰晒干的正确方法）

通常情况下，芥兰不需要去皮。芥兰的嫩茎和嫩叶都可以食用，而且它们的外皮并不会影响口感或烹饪效果。如果芥兰的茎和叶子表面有泥土或杂质，可以用清水冲洗干净即可。如果芥兰的茎部比较老硬，可以将其切成小段或斜切成薄片，这样更容易烹饪和食用。总之，一般情况下不需要去芥兰的皮。

芥兰可以不用去皮，可以直接食用。芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。具体想不想去皮，看自己想怎么做，怎么吃。