大黄米粘豆包发面好还是不发面好（黄米面粘豆包是烫面还是发面）

对于是否需要发面的问题，其实取决于个人口感和偏好。一些人喜欢将大黄米粘豆包进行发酵，这样做出来的豆包会更加松软，口感更佳。而另一些人则喜欢直接用大黄米面和豆沙包制成豆包，这样做出来的豆包口感更有弹性。

此外，如果想要豆包更加松软，也可以在制作过程中加入一些酵母粉或泡打粉等发酵剂。但是如果不喜欢太松软的口感，就可以省略这一步骤。