【食材准备】
鸭腿4个、蘑菇260克、红干椒3个。八角2个、生姜2片、盐适量、酱油1大勺、啤酒半罐
【制作方法】
1、先准备好鸭肉、蘑菇等食材，我喜欢用鸭腿部分，这儿的肉油少不油腻人。大家也可以用其他部位的鸭肉，夏季容易上火，红干椒少放些，可以去腥味即可。
2、然后将鸭腿洗干净后，剁成小块备用。
3、接下来再将蘑菇切成厚片，炖肉尽量切厚一点，煮熟后会缩小。
4、将生姜切片，红干椒切成段备用。
5、热锅热油，先下入生姜、红干椒过一下油。
6、倒入鸭肉，开大火翻炒2分钟，肉质稍微收缩。
7、再加入酱油，盖上锅盖焖3分钟左右，鸭肉上色均匀。
8、加入半罐啤酒、八角、盐、鸡精炖至鸭肉9成熟。鸭肉可以插入筷子为准。
9、最后再放入蘑菇炖上五六分钟，关火装盘，这道美味就做出来了。
材料
鸭肉100克，磨菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做法
1、鸭肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入鸭肉翻炒几下，加入葱姜、磨菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
