主料：鸭肉750克，蘑菇200克
辅料：枸杞子5克，桂圆50克
步骤：
1. 鸭肉洗净，切片；
2. 鸭片放入碗内，用料酒和盐腌渍入味；
3. 蘑菇去根，洗净；
4. 玉兰片洗净，切片；
5. 胡萝卜去皮，洗净，切片；
6. 青蒜洗净，切段；
7. 葱、姜洗净，切末；
8. 锅内放入蘑菇、玉兰片、胡萝卜、青蒜段、葱末、姜末和鸭片；
9. 加入清汤、料酒、盐和味精烧开，撇去浮沫；
10. 转小火烧至肉熟透，汤浓后，盛出即可。
以上就是野生菌炖鸭的做法，希望对您有所帮助。
一只鸭子（约2-3斤）
适量野生菌（如松茸、牛肝菌等）
姜片、葱段适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
步骤：
将鸭子宰杀后洗净，切块备用。野生菌也要清洗干净。
烧一锅开水，将鸭块放入锅中焯水，煮沸后捞出备用。
另起一锅，加入适量清水，放入姜片、葱段和焯水后的鸭块，再加入适量的料酒。
开火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，直到鸭肉变得酥烂。
在炖的过程中，可以将野生菌加入锅中，继续慢炖。
最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味即可。
