棒蘑炖鸭肉的制作方法是怎样的（山药玉米炖鸭的正确做法）

主料榛蘑(干)100克鸭肉半只调料色拉油适量食盐1.5小匙鸡精1小匙葱适量姜适量料酒1大匙老抽1大匙啤酒150毫升花椒粉1小匙白糖1小匙榛蘑炖鸭肉的做法1.鸭肉洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时；葱、姜切成块2.锅内烧水，加入料酒，把鸭肉过水略焯一下捞出3.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸭肉翻炒4.放老抽和糖上色，翻炒后把啤酒都倒入锅内，再加入泡过蘑菇的水，盖上盖炖5.开锅后加盐、花椒，放泡好的榛蘑，小火炖40分钟，最后加鸡精出锅