主料：羊肉300克
辅料：白萝卜一个，葱适量，姜适量，香菜适量
调料：料酒一勺，盐少许，鸡精少许
做法：
1.准备食材备用。
2.羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。
3.然后捞出洗干净备用。
4.白萝卜削皮切成滚刀块。
5.起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。
6.再加入羊排翻炒至微焦。
7.加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。
8.20分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟。
9.炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味。
10.加入适量鸡精。
11.撒上葱花和香菜即可出锅。
食材准备：萝卜500克、火腿50克、香菇50克、盐3克、味精2克。
方法步骤：
选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝；萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分；火腿、香菇分别切丝；小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸；放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝；调入适量精盐、味精，煨约10分钟；撇净浮沫盛在汤盆中即成。
