原料：
咸菜疙瘩2个、五花肉1斤、食用油半匙、葱姜小许、大蒜几瓣、食盐3g、生抽20g、老抽15g、花椒八角小许、鸡精2g、葱叶一棵。
做法步骤：
1. 精五花切片。
2. 芥菜疙瘩洗净。
3. 打丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。
4. 五花肉冷水下锅焯水。
5. 煮开锅即可。
6. 洗净浮沫备用。
7. 切葱姜取花椒八角。
8. 热锅冷油。
9. 油热放小许食盐。
10. 放肉片和葱姜等翻炒。
11. 翻炒至肉片微黄。
12. 放生抽炒均匀。
13. 放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。
14. 炒均匀。
15. 放清水。
16. 中火炖煮至汤汁不多。
17. 大蒜去皮洗净切末。
18. 放蒜末和鸡精炒均匀，一定要放蒜末，味道才好。
19. 放葱叶翻炒均匀。
20. 即可出锅装碗
首先我们把它清洗干净，削掉外皮切成小块，放在锅里用大火烧开烀熟就可以了。我个人觉得咸菜疙瘩比较适合炒菜，我们可以把它切成小段，把青椒洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，接着放在锅里撒着盐炒熟就可以了
