巴蛸怎么煮又嫩又烂（山东烟台巴蛸的做法大全家常）

巴蛸搓洗干净，把表面的黏液搓掉，必要时可以使用盐水，再者还要把吸盘内的脏东西清洗干净，中间这个位置是巴蛸的口器，也就是“嘴巴”，也可以事先清理掉，需要点力气 。这是眼睛的位置，眼睛就很好找了 。

然后就是下锅煮，注意煮的时间不要太长，容易煮老，嚼起来费劲。水开后，下锅煮三五分钟即可

把水烧开少撒点盐，放入少量巴肖用快子倒翻捞出，再放，巴肖嫩又烂要快