豆腐酸了怎么做出来才不会酸（豆腐内酯做出来的豆腐是酸的）

可以放一些碱面这样综合一下豆腐就不酸了。如果一定要掌握好放碱面的量，因为如果碱面放多了豆腐就难以入口了，可以一点一点的加。

豆腐去酸味的方法如下

首先稀释5%的苏打溶液，然后把豆腐浸泡水里，浸泡半个小时左右，再将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除 。