第1步、鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。豆角去丝切段。

第2步、酸萝卜切成薄片备用。

第3步、姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。

第4步、煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。

第5步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。

第6步、下酸萝卜片炒香。下豆角

第7步、放入鸡胗片翻炒翻炒。

第8步、调入盐、酱油、味精翻炒入食即可出锅。
准备材料：白萝卜2个、酸豆角2斤、朝天辣200g、食盐适量、玻璃瓶1个、大蒜头7-8个、花椒适量
制作步骤：
1、购买新鲜的白萝卜、长豆、朝天辣，去除豆角两端
2、辣椒、长豆洗干净，沥干水分备用
3、萝卜洗干净，准备切条
4、萝卜切成条状沥干水分
5、将长豆铺在玻璃瓶底部，萝卜放在中间，再铺上辣椒
6、将豆角、萝卜、辣椒放好后，用开始准备的凉开水，放入食盐（比平常食用口味要咸一点），没过豆角。放入少许醋（可加快变酸），将瓶盖密封
7、密封好储存一周后，美味就诞生了
8、一周后酸辣可口的酸萝卜就可以吃了
