小油菜氽丸子是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富。下面是小油菜氽丸子的家常做法：
所需材料：
1. 猪肉馅 500克
2. 小油菜 500克
3. 生姜 1块
4. 大葱 1根
5. 生抽 适量
6. 蚝油 适量
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 鸡蛋 1个
10. 淀粉 适量
11. 油 适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的姜末、葱花、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2. 将小油菜洗净，切成段备用。
3. 烧一锅热水，用手抓取一些肉馅，挤成丸子状，放入热水中汆熟，捞出备用。
4. 烧一锅热油，放入姜片炒香，再放入小油菜翻炒均匀，加入适量的盐调味。
5. 当小油菜炒至熟软时，将汆好的丸子放入锅中，翻炒均匀，让丸子和小油菜充分融合。
6. 最后加入适量的蚝油和生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。
