新鲜的雪里红制作馅料时一般不需要焯水。焯水会使雪里红丧失一部分的鲜嫩口感和营养价值。通常，使用新鲜的雪里红作为馅料时，直接将其切碎或切丁即可使用。
如果您担心雪里红的口感过于生涩或希望减少辛辣感，可以将雪里红切碎后放入沸水中焯水约5-10秒，然后立即捞出并用冷水冲洗，以保持雪里红的鲜嫩口感和颜色。然后将焯水后的雪里红用厨房纸巾蘸干水分，并用刀将其切碎或切碎成馅料使用。
请注意，焯水时间要掌握好，以免雪里红过度变软，影响馅料的质地和口感。
最重要的是，根据个人口味和喜好，您可以选择适合自己口味的雪里红处理方法。
