1、炒板栗皮难剥是因为火候与时间掌握不对,导致板栗没有充分熟透,这样既不好剥皮,又影响口感。
2、把栗子包在布里。一次别放太多。 白布的四个角用手攥紧。 找一个既坚硬又干净的地方，像墙壁、阳台等。地面也行，就是得干净点、结实点！ 手攥紧包着栗子的白布，用力地在坚硬的地方摔打，注意力道，把布转一转，大约几下就行了。
1、炒熟的栗子皮难剥是因为没有掌握剥皮的方法。
2、如果要保证栗子好剥皮，可以事先在煮之前想办法。用刀剁开两瓣，或者是切开一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剥皮了。也可以剁开两瓣，放在篦子上蒸熟，这样子煮熟的栗子更甜，更好剥皮。可以将栗子剁开一个小口，然后不是煮食，而是炒制，炒熟之后，口会自然裂开的更大一些，很好剥皮。
