大米磨成粉的各种做法
大米磨成粉后也就是俗称的粘米粉或者面粉，有多种制作方式，今天给大家介绍发糕的做法。
准备材料：面粉200g、牛奶180g、酵母3g、红枣若干。
1.首先用酵母把温热的牛奶冲开，用筷子顺着一个方向轻轻搅动，待完全融合。
2.在另一个干净的容器中倒入粘米粉，将刚刚搅拌好的牛奶和酵母粉缓慢倒入，同样用筷子将二者顺着一个方向缓慢搅动，待面团初步成型。
3.加入切好的红枣干，用筷子将二者轻轻搅拌，使之充分融合（红枣干的用量根据个人的口味选取或增减，喜欢甜一点口味的就可以多放一点，不喜欢甜的可以少放一点，也可以选择葡萄干等干果加入其中）。
4.倒入模具中等待其发酵，大概1-2个小时即可，放置蒸笼中大火蒸40分钟，焖10分钟左右，用脱膜刀切开，这样香气扑鼻的大米红枣发糕就完成了。
可以做成米皮。材料：大米粉辅料：食盐、醋、味精、鸡精、蒜泥水（用蒜泥泡的水）、调和油、辣椒面、黄瓜、豆芽。工具：面盆、锅、蒸盘、钢勺。1、将大米粉加入适量清水，调成粘稠的糊状。8、将米皮放在盘中，加盐，味精、鸡精、醋、蒜泥水、辣椒油、配菜，搅拌均匀即可食用。
