主料：牛肉一斤、土豆一个
辅料：胡萝卜半根、豆蔻五个、八角两个、香叶三片、白芷五片、干辣椒适量、生姜葱适量、料酒二十克、黄油三十克、洋葱二十克、盐五克、火锅底料十克、鸡精味精各三克、酱油五克
步骤
步骤一、首先把牛肉切成大拇指块状，然后冷水放入锅中
步骤二、水开三分钟后倒出来，然后用冷水冲洗一下，去除牛肉表面的残渣
步骤三、接着把土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切碎丁
步骤四、开炉点火，锅内烧干水分加入黄油，放入生姜葱、洋葱、八角、豆蔻等香料煸炒，待鼻子闻到香味，下入牛肉煸炒均匀，再放入酱油，让酱油均匀地裹在牛肉上面
步骤五、加入清水开始调口，依次放入盐、鸡精味精、火锅底料等调料，用小火慢炖七十分钟，再放入土豆胡萝卜继续炖十五分钟，放入咖喱膏翻拌出咖喱色，即可出锅装盘啦。
1.食材准备：
牛肉300克、桂皮1段、八角1个、干辣椒4个
2.步骤如下：
①牛肉切成大块，放入沸水中焯烫一分钟，炒锅内烧热油，爆香葱段，姜片，大蒜粒等香料。
②放入牛肉翻炒，加入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。
③加入开水，大火煮滚后，转小火焖煮，加糖和盐调整味道，开大火收汁即可。
