用料：腊鱼，辣椒粉，香葱，大蒜子，生姜
具体步骤
步骤1：腊鱼清洗干净切成块，用清水浸泡2个小时，泡好捞出沥干水分备用。
步骤2：锅里倒入食用油，下入鱼块煎至表面金微黄，盛出备用。
步骤3：锅里再放入食用油，改小火，放入生姜，香葱，大蒜子炸香，炸至金黄劳出。
步骤4：然后把辣椒粉放入油锅中，一边倒，一边搅拌，搅拌均匀后，放入煎好的鱼块一起搅拌均匀即可！
一、用料:
腌腊草鱼、葱沫、姜沫、蒜沫、鸡精、生抽、料酒
二、做法步骤
步骤 1、腊鱼切块放料酒抹匀，加料酒的鱼块煎后颜色很漂亮，也适用鲜鱼
步骤 2、准备配料
步骤 3、鱼块下油炸至金黄酥脆
步骤 4、蒜末，姜末，鸡精，生抽，豆豉放碗中，用炸鱼的热油淋入
步骤 5、鱼块放碗中，倒入料汁放在煮饭的锅里和米饭一起焖着，待吃饭再端出，或者直接蒸锅蒸10分钟
步骤 6、出锅撒葱花即可。
