用料
鸡蛋 2个
牛奶 15ml
洋葱 一圈
胡萝卜 一根
番茄 一个
蒜末 2瓣
老干妈酱汁
老干妈西红柿炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
材料备好。
步骤 2
番茄，洋葱，胡萝卜，洗净切丁。
步骤 3
鸡蛋加牛奶搅拌均匀备用。
步骤 4
调一个老干妈酱汁： 一勺老干妈，一勺生抽，一点点糖，一点点黑胡椒粉，搅拌均匀。 蒜切末备用。
步骤 5
中小火，锅里热锅凉油，油烧热。下牛奶鸡蛋液。
步骤 6
煎到凝固即捞出。
步骤 7
锅里留底油，中火煸香洋葱和胡萝卜丁。
步骤 8
下番茄丁，炒到稍微软但是还有形状即可下备用的鸡蛋块了。 调入之前的老干妈酱汁，炒匀即可出锅。 下鸡蛋和酱汁没拍照片，这一步也很简单，直接操作就可以了。
步骤 9
装盘。
1.西红柿切块
2.鸡蛋打匀
3.锅中倒适量油,开始炒鸡蛋
4.鸡蛋炒好后盛出来放一边
5.锅中炒西红柿，一直炒到出红汁，然后放少量糖，中和西红柿的酸味
6.此时倒入鸡蛋一起炒
7.喜欢有汤汁的朋友可以倒入少量水一起炒
8.倒入老干妈辣酱一起炒，炒到红汁浓稠，并在出锅前撒入盐巴。毕竟我们的菜是咸辣味。
