兴广羊盘肠正宗做法（羊盘肠制作方法和配方视频）

1.将羊血、荞面、蛋液充分混合，加入韭菜花、葱姜蒜末各10克，熟猪油调拌均匀，成馅。

2.羊盘肠一头系好，另一头用漏斗接好，灌入馅料，灌好后两头系紧。

3.灌好的羊血盘肠入温水中煮制，水温约控制在60℃左右，隔5分钟拿牙签戳一下，待不出血水时既熟。

首先将羊肠洗净，然后将羊肠放入清水中煮一下，这样可以去除羊肠的膻味，最后再加入姜片，可以再次去膻。