1/7剁好，洗净沥干水
2/7除酱油，耗油，所有配料起油锅爆香
3/7加鸭肉略炒干水
4/7有少少金黄色加水和鸭肉平面
5/7水煮开后，把酱油，耗油加入
6/7加盖焖至收汁放葱蒜苗
7/7装盘
姜葱烧鸭是一道家常菜，做法简单却味道十分美味。首先，将鸭肉洗净切块，用料酒腌制；姜切丝，葱切段备用。
将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的鸭肉煸炒至金黄，捞出备用。
锅中再加入姜丝和葱段煸炒出香味，放入煸炒好的鸭肉，加入适量的生抽、盐、糖和清水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟至鸭肉变得酥烂，最后加入少许鸡精提味即可。这样烧出来的姜葱烧鸭肉质鲜嫩，味道香浓，非常适合搭配米饭食用。
