姜葱鸭做法（广东葱姜蒜焖鸭的正宗做法）

用料：鸭子半只、姜、葱白、蒜头适量、香菜头、芹菜头、桂皮、香叶、八角、适量豉油、鸡精、盐适量、生抽、老抽、耗油适量、老冰糖一小块、开水适量

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首先将片鸭洗净，装盘备用

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葱、姜切片，香菜整条备用

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将锅烧热后，放入盐、花椒、五香粉，炒至盐表面变黄时，倒入碗中

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将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用

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在锅中放入清水和腌好的片鸭

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再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤，盖上锅盖改中火炖20分钟

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20分钟后关火，等汤汁冷却后捞出片鸭，放在案板上斩成块

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再撒上一些香菜做为装饰即可