凉拌干豆腐丝用水炸吗（凉拌炸豆腐丝的正确方法）

凉拌干豆腐丝，用水炸一下吗？

答，凉拌干豆腐丝，用水炸一下，用开水焯一下。买回来的干豆腐有点硬，豆腥味用开水焯一下子，豆腐丝就软了，除了豆腥味。夏天吃上一道凉拌的干豆腐丝，很好吃，也是饭店和家庭餐桌上的一道美味佳肴菜。放干豆腐丝，用水炸一下。

要用热水炸一下，去除豆腥味