首先把鱼片冲洗干净，沥干水分，加入一半的葱，全部的姜和全部的料酒，拌匀冷藏腌制15分钟，可以有效去腥。
步骤 4
腌制好的鱼片加入5毫升食用油、5克玉米淀粉、少许盐拌匀，如果你喜欢的话，可以稍微撒点白胡椒拌匀提鲜。
步骤 5
然后把鱼片放入装有足量滚水的锅中，汆烫熟后捞出备用。
步骤 6
煮好的黑鱼片装盘，上面撒好葱丝和少许红椒丝。
步骤 7
在盘中淋入50毫升左右的珍选白灼汁。这款白灼汁口味刚刚好，无需稀释，一汁成菜。
步骤 8
最后把用小火熬制成的金黄蒜油，趁热淋在鱼片顶部就可以开动咯！
步骤 9
散发浓郁葱香蒜香的热油激发了珍选白灼汁的豉香，让鱼片更香浓弹嫩。
1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。
2、准备好葱姜切丝。
3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。
4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。
5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。
6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。
