step1：在羊排骨表面轻划开三刀。
step2：锅中倒入一些油，油温后，放入羊排骨，煎羊排骨。
step3：将羊排骨两面都煎为金黄色，备用。
step4：取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香。
step5：倒入大约30毫升酱油，翻匀。
step6：倒入一罐可乐。
step7：倒入一些料酒。
step8：将羊排骨倒入锅中，加水完全没过羊排骨。
step9：中炖约20分钟，然后大火收汁即可。
用料
羊肋排 500克
红辣椒 1小把
葱 适量
姜 适量
可乐 1听
生抽 2汤勺
黄酒 5汤勺
盐 3茶匙
花椒 1小把
八角 2个
桂皮 1小块
丁香 2粒
香叶 2片
做法步骤
步骤 1
羊肋排用清水适当浸泡后洗净备用
步骤 2
锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和羊肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用
步骤 3
锅中倒入少许油，放入姜片和羊肋排，煎至2面微黄
步骤 4
烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与羊排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握
步骤 5
放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅
