大虾 适量
柠檬(柠檬汁) 半个
葱，姜，蒜 适量
酱油，料酒 适量
盐，白糖 适量
做法步骤
1、虾去除虾线，葱，姜，蒜，小葱末适量备用。
2、提前调一些酱汁备用。根据个人口味，放入柠檬汁，酱油，料酒，少许白糖。
3、葱姜蒜放入油锅爆香。
4、放入大虾翻炒，加盐，翻炒至虾皮发红。
5、放入准备好的酱汁，确保酱汁与大虾齐平。
6、上盖焖烧约2分钟后，带汤汁浓稠，放入适量香葱末，翻炒拌匀。
原料：大虾 (500克)，花生油 20克，葱 10克，姜 5克，花椒 8粒，郫县豆瓣酱 20克，料酒 20克，鸡精 5克，香油 5克，生抽 10克，淀粉 10克
方法：
1、将虾须虾枪去除。将虾线去除干净。
2、放入料酒、葱、姜腌制30分钟。
3、锅中倒油，油热下入葱姜和花椒爆香，下入郫县豆瓣酱。
4、炒出红油后放入大虾煸炒。炒红后放入料酒和生抽炒香。
5、加入热水喂5-8分钟。加入味精和香油装盘即可。
