河南梅菜扣肉蒸碗做法（河南扣碗蒸肉做法大全）

1、五花肉切成方块，放开水锅中，加盐、葱姜料酒，煮至七成熟，捞出擦干水分，涂上蜂蜜，下油锅中烧至色泽棕红，捞出放清水中，将肉皮泡软。



2、切薄片，皮向下放入碗中。



3、豆腐切片，码入碗中。



4、用生抽、陈醋、胡椒粉、鸡精、适量开水兑成碗汁，浇在蒸碗中。



5、放两片生姜、八角、干辣椒段。上笼蒸1小时以上。



6、将蒸碗扣入盘中，汤汁倒入炒锅中。



7、烧开后淋少许水淀粉。



8、淋在放了葱丝的扣肉盘中。