食材：猪骨500g，玉米1个，姜1块，铁棍山药2根，葱2棵
步骤：
1. 猪骨洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮末，洗净，待用
2. 玉米、葱姜，洗净，切好。山药削皮，洗净，切成滚刀块，备用。
3、焯过水的猪骨入锅，加入姜片、葱、清水，大火烧开，中小火慢炖40分钟。
4、 40分钟后猪骨汤熬成了白色，加入一小勺盐，玉米，山药，小火炖二十分钟。
5、汤好关火，洒入葱花，可依据个人口味加入香菜。
以下材料：
猪大骨 1000 克
姜片 20 克
水 3000 毫升
料酒 30 克 （可不加）
盐、味精适量
接下来就可以按以下步骤慢慢煲汤了：
猪大骨洗净，冷水下锅焯水，焯的时候要烧开后再下骨，水面会出现一层淤泥，这是血沫，需用筷子慢慢弄去。之后将猪骨捞出。
另起一个锅，把姜片切好，下入盘中轻炒变色后，再倒入料酒和之前焯过水的猪骨放入另一个砂锅中。（注：可以不加酒）
加入清水（以刚刚没过材料为宜），先用大火烧开，再转到小火，待其缓慢煮沸，至少煮/炖 2-3 小时左右，调整前半程水量，如果水稍有减少可以适度加水。
取盛器，倒入熬好的猪骨汤盛在碗中，加入盐、味精和你所喜爱的调料即可。
