步骤 1
把买来的猪骨棒（让老板帮忙砍开）清水浸泡30分钟（中间换一次水）。 凉水下锅放几片生姜，适量料酒。煮开后用温水洗净。
步骤 2
洗净后的大骨棒重新凉水下锅（水一次多放点，不能中途加水）。放几片生姜几颗香葱。（不要放料酒，不要放任何调料）。
步骤 3
水开后捞出生姜和香葱（不然汤有点淡绿色）。撇净浮沫和油脂。（骨头放多了会有很多骨油）。然后继续大火熬制半小时。
1. 猪骨洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮末，洗净，待用
2. 玉米、葱姜，洗净，切好备用。
3. 山药削皮，洗净，切成滚刀块，备用。
4. 焯过水的猪骨入锅，加入姜片、葱、清水，大火烧开，中小火慢炖40分钟。
5. 40分钟后猪骨汤熬成了白色，加入一小勺盐，玉米，山药，小火炖二十分钟。
6. 汤好关火，洒入葱花，可依据个人口味加入香菜
