做法：
1、大麦仁250克洗净，用清水浸泡回软；净老母鸡10只清洗干净，焯水。
2、取一大锅，放入清水 25千克，大火烧开，放入鸡和大麦仁，大火烧开，改小火熬煮3-4小时，将鸡捞出，将鸡肉撕成小细条。
3、盐、葱米各750克，姜米1500克，五香粉、 黑胡椒粉各150克，酱油1千克提前调拌均匀；面粉5千克加入清水调成稀糊。
4、先将调好的调料倒入煮麦仁的锅内，大火烧开，改小火，将调好的面粉糊倒入 锅内，用小火慢慢熬制（防止糊底），汤再次烧开后即可开非常小的火保温。
5、取鸡丝少许放入碗内，倒入熬好、烧热的汤料，淋入少许芝麻油调味。客人可以根 据自己的喜好，放入少许香菜末或醋调味即可。
临沂撒汤是山东省临沂市的一道传统小吃，主要以猪肉、豆腐、粉条等为主要原料，口感鲜美。糁汤是临沂撒汤的一种变种，做法如下：
材料：
猪肉500克，豆腐250克，粉丝适量，葱姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量，清水适量。
步骤：
1.将猪肉切成小块，放入锅中加清水煮沸，撇去浮沫后加入葱姜蒜和料酒，改小火炖煮30分钟。
2.将豆腐切成小块，放入锅中煮熟备用。
3.将粉丝用热水泡软备用。
4.将煮熟的猪肉捞出来，切成丝备用。
5.将锅中的肉汤过滤掉杂质，倒入锅中加热至沸腾。
6.将豆腐块和粉丝放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，再加入切好的猪肉丝搅拌均匀即可。
小贴士：
1.猪肉要先焯水去腥后再炖煮，这样煮出来的肉汤更加清澈鲜美。
2.豆腐和粉丝要在肉汤中煮熟后再加入，否则会影响口感。
3.根据个人口味可以适量调整各种调料的用量。
