为什么新手菜总是炒不熟（为什么我炒白菜老是炒不熟）

为什么新手厨师炒菜总是炒不熟？

因为他们没实际抄作经验，再加上心情着急，怕菜时间长了会炒烂了不好看，也没有卖像吧？其实炒菜是要根据不同菜系，做出不同的处理，有的菜要过水后才能炒熟，有的菜是要通过过油后才能够颜色鲜亮，而且熟了口感好哦！