1. 准备食材：选择新鲜、干净的生姜，去掉表皮。
2. 切薄片：将生姜切成均匀的薄片，厚度约为 2 毫米。
3. 浸泡：将切好的生姜片放入清水中浸泡，换水 2-3 次，去除苦味。
4. 烘干：将浸泡好的生姜片摊放在烤盘上，放入烤箱或平底锅，用小火慢慢烘干。也可以选择在阳光充足、通风良好的地方晾晒。
5. 炒制：将烘干的生姜片放入平底锅中，用小火慢慢翻炒，炒至生姜片表面微黄。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的白糖或红糖，继续翻炒，使生姜片均匀裹上糖分。
7. 出锅：将炒好的生姜片出锅，晾凉后即可食用。
