1.用一斤猪皮，往锅中加入三倍的水，一定要注意，猪皮和水的比例为1：3。
2.把猪皮放入锅中，加入姜片和葱段去腥。大火烧开以后转中火焖煮40分钟
3.40分钟以后，把锅中的葱姜挑干净 转小火再煮25分钟。
4.时间差不多了，打开锅盖调一下味，加入一勺食盐和适量的生抽调色，搅拌均匀
5.把熬好的猪皮倒入干净的保鲜盒中，放在边晾一会，晾凉以后放入冰箱中冷藏2个小时即可
猪皮冻里面进水了，可以直接把猪皮冻和水一起倒入锅中，开大火将猪皮冻化开，然后用中小火慢慢熬制，直至汤汁浓稠后关火，拿容器盛出自然放凉即可。
