醋椒海蜇头是一道具有浓郁酸辣口味的传统美食。以下是制作醋椒海蜇头的正宗做法：
所需材料：
- 海蜇头：500克
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 大蒜瓣：适量
- 醋椒汁（泡椒）：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将海蜇头泡发变软，去除外皮和内脏，切成细丝。
2. 将青椒、红椒去籽，切成细丝。
3. 在锅中热油，加入葱段、姜片和大蒜瓣爆炒出香味。
4. 加入海蜇头丝翻炒片刻。
5. 加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀。
6. 倒入适量的醋椒汁（泡椒），再加入一些酱油调味并快速炒匀。
7. 最后，根据个人口味适量加盐调味即可。
现在，您可以享用正宗的醋椒海蜇头了。这道菜色香味美，口感爽脆，适合作为开胃菜或配饭食用。祝您做菜愉快！
食材明细：海蜇、黄瓜、醋椒汁、芝麻油事前准备：醋椒汁自己调的，白糖500克，陈醋1瓶，野山椒20个切碎，蒸鱼豉油4/1瓶，芥末半只，放在一起搅拌到糖化了。制作步骤：海蜇用清水泡去盐味，沥去水。黄瓜切片摆好把海蜇放在中间浇上醋椒汁淋点麻油就好了。
