丝瓜怎么处理（丝瓜过水的正确方法）

炒丝瓜之前要提前做好处理，因为丝瓜易氧化炒的时候会变黑影响口感，先是去掉外皮，看各人喜好再切成片或切成丝或者切滚刀块，然后再放到盆里用清水加点盐浸泡十多分钟后用干净的清水冲洗几次，这样处理过后的丝瓜就不会氧化变黑，炒出来的丝瓜就色香味俱全。

丝瓜清洗干净，直接切滚刀块或者切片即可