1、将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟左右，取出晾凉切丝。
2、鲜红辣椒洗净切丝。
3、猪舌卤后切丝，备用。
4、炒锅内放植物油，烧热后放蒜蓉、姜片、鲜红辣椒丝，爆香后，倒入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻后，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘即成。
猪舌根
约300克
姜
适量
芹菜
一根
蒜苗
一根
青、红椒
各两根
做法
1/6 猪舌根洗净切小块，沥干水分。
2/6 青、红椒切斜刀，蒜苗、芹菜切段，姜切丝。
3/6 油锅烧热，下姜炒香。
4/6 下猪舌根快速翻炒约2分钟。
5/6 加入芹菜蒜苗青红椒一起翻炒至断生，加适量盐、味精，烹入料酒炒匀
