西红柿黄鱼汤是一道美味的家常菜，制作方法如下：
所需材料：
1. 黄鱼500克
2. 西红柿2个
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 料酒适量
10. 清水适量
步骤：
1. 准备食材：黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；西红柿洗净切块；大葱切段；生姜切片；大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将黄鱼放入锅中焯水，去除腥味。捞出备用。
3. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末炒香。
4. 加入西红柿块，翻炒均匀，炒出西红柿汁。
5. 倒入料酒，炒匀。
6. 倒入焯水过的黄鱼，翻炒均匀，让黄鱼裹上西红柿汁。
7. 倒入足够的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟，让黄鱼充分入味。
8. 加入大葱段，继续煮5分钟。
9. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮沸即可。
1. 西红柿5-6个，洗净后用水泡一会儿，去掉残余农药。
2. 在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水，把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。
3. 步骤二弄好后水差不多也开了，把西红柿的凉水倒掉后，拿刀在西红柿表面划十字，然后把热水倒入，烫个几分钟。
4. 烫好后的西红柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。
5. 下一步就是锅烧热了加油，可以多加点，因为西红柿比较多。油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了，西红柿我没有切，因为切的话汁儿会流的到处都是，还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全，西红柿有水，也有汁儿遇油很容易溅的到处都是！一边炒一边捣，基本熬成西红柿汁儿了就可以了！
6. 把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里，我现在还没有砂锅，用砂锅熬出来的汤更美味。把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里，再适当加些凉水，这个汤无论是汤或鱼肉都很好，建议多加些水，因为你会喝很多的！大火把汤烧开，转小火再熬一到一个半小时，快好时提前10分钟加入盐和葱。
